單項(xiàng)選擇題
1.人體的蛋白質(zhì)種類很多，都是由()種氨基酸組成。
A.15
B.20
C.30
2.大豆的蛋白質(zhì)含量為()。
A.30%～40%
B.50%～60%
C.10%～20%
3.蛋白質(zhì)是()大產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)之一。
A.二
B.三
C.四
4.脂肪約占體重的()。
A.5%～8%
B.7%～10%
C.14%～19%
5.碳水化物主要來源是()、豆類、薯類。
A.糧谷類
B.禽蛋類
C.蔬菜水果類
6.常見食物中鈣含量從多到少分別是()。
A.苜?；ㄉ矢衫液r皮
B.花生仁蝦皮苜蓿干酪海帶
C.蝦皮干酪苜蓿海帶花生仁
7.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的成年人碘攝入量(RNI)是()。
A.100μg/d
B.150g/d
C.150μg/d
8.中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的成年人銅的攝入量(AI)是()。
A.1mg/d
B.2mg/d
C.3mg/d
9.()已被證實(shí)是惟一能降低兒童和成年人齲齒患病率和減輕齲齒病情的營(yíng)養(yǎng)素。
A.鈣
B.鉀
C.鉻
D.氟
10.鈣的()%集中在骨、齒組織中。
A.87
B.88.9
C.95.5
D.99.3
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