41.某飯店是一家位于市中心的中檔飯店，主要接待國內(nèi)商務(wù)客人。針對本地居民外出用餐及其它休閑性消費需求的不斷增大的情況，該飯店增設(shè)了相應(yīng)的健身、娛樂設(shè)施和不同風味的餐廳。該飯店此舉的主要目的在于獲得( )。

A.規(guī)模經(jīng)濟效應(yīng)

B.經(jīng)驗曲線優(yōu)勢

C.范圍經(jīng)濟效應(yīng)

D.市場需求優(yōu)勢

42.國際飯店集團以其資金、品牌、人才、網(wǎng)絡(luò)、技術(shù)等方面的先發(fā)優(yōu)勢進入中國，并占領(lǐng)了某些領(lǐng)域的制高點。國際飯店集團的這種優(yōu)勢給中國飯店集團的發(fā)展帶來了較高的( )障礙。

A.體制

B.市場

C.管理

D.技術(shù)

43.為了激勵管理人員，某飯店董事會決定給予部門總監(jiān)級管理人員相應(yīng)的股權(quán)，并將其收入與飯店績效掛鉤。此舉屬于飯店管理的( )方法。

A.表單管理

B.行政管理

C.定量管理

D.感情管理

44.飯店的促銷組合是指( )等手段的組合。

A.產(chǎn)品、價格、廣告、溝通

B.消費者、成本、便利、產(chǎn)品

C.主題、網(wǎng)絡(luò)、綠色、機會

D.廣告、人員推銷、銷售推廣、公共關(guān)系

45.李先生與某飯店簽訂了訂房協(xié)議，享有房費5折的優(yōu)惠。在此后的5次出差當中，他除有1次入住其它飯店外，其余4次都選擇了入住該飯店。根據(jù)關(guān)系營銷理論，該飯店已與李先生建立了( )關(guān)系。

A.反應(yīng)型

B.購買型

C.社交型

D.忠誠型

46.某飯店確定高檔菜肴的銷售毛利率為52%，其成本毛利率則應(yīng)為( )。

A.34.21%

B.48%

C.92.3%

D.108.33%

47.飯店客房的設(shè)計與布置如果以功能需要為導(dǎo)向，則在客房裝飾材料的選擇上應(yīng)做到( )。

A.新穎和高檔

B.舒適與安全

C.美觀和豪華

D.安全和易于清潔

48.在飯店餐廳的設(shè)計中，設(shè)計者運用不同的材料和色彩以及造型各異的物質(zhì)設(shè)施，對空間界面以及柱面進行錯落有致的劃分組合，創(chuàng)造出讓客人從視覺與觸覺都感到輕松舒適的空間。這種設(shè)計稱為( )。

A.擴初設(shè)計

B.銷售設(shè)計

C.立體設(shè)計

D.交叉設(shè)計

49.在飯店現(xiàn)金預(yù)算中，期末現(xiàn)金余額應(yīng)為( )。

A.現(xiàn)金收入-現(xiàn)金支出

B.期初現(xiàn)金余額-現(xiàn)金支出

c.期初現(xiàn)金余額+現(xiàn)金收入-現(xiàn)金支出

D.期初現(xiàn)金余額+現(xiàn)金收入

50.某飯店年末資產(chǎn)總計1210萬元，所有者權(quán)益720萬元。那么其負債權(quán)益比率應(yīng)為( )。

A.146.94%

B.68.06%

C.40.83%

D.40.50%

標準答案詳見第11頁

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（責任編輯：中大編輯）

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