1．試述我國(guó)常用的標(biāo)準(zhǔn)體重計(jì)算公式。

答：男性：標(biāo)準(zhǔn)體重（㎏）=身高-105（㎝）女性：標(biāo)準(zhǔn)體重（㎏）=身高-105-2﹒5（㎝）

實(shí)際體重占標(biāo)準(zhǔn)體重的百分比=實(shí)際體重-標(biāo)準(zhǔn)體重

------------------×100%

標(biāo)準(zhǔn)體重

百分比在±10%之內(nèi)為正常體重，增加10%～20%為過(guò)重，超過(guò)20%為肥胖，減少10%～20%為消瘦，低于20%為明顯消瘦

2．飲食對(duì)藥物作用影響有哪些？

答：1 促進(jìn)藥物吸收和增強(qiáng)療效，如酸性食物增加鐵劑的溶解度，促進(jìn)鐵的吸收。2 干擾藥物的吸收和降低療效，如補(bǔ)充鈣時(shí)不宜同時(shí)吃菠菜，因?yàn)椴げ酥杏写罅康牟菟?，與鈣結(jié)合影響鈣的吸收。 改變尿液pH值從而影響療效，如蛋、肉、魚(yú)等在體內(nèi)代謝產(chǎn)生酸性物質(zhì)；牛奶、蔬菜、豆制品形成碳酸氫鈉影響尿pH值，影響藥效。

3．醫(yī)院飲食的種類有幾種？

答：醫(yī)院的膳食分為基本飲食（普通飲食、軟食、半流質(zhì)、流質(zhì)）、治療飲食（高熱量、高蛋白質(zhì)、低蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇、低鹽、無(wú)鹽低鈉、高纖維素、糖尿病飲食、潰瘍病飲食）和試驗(yàn)飲食（膽囊造影飲食、潛血飲食、肌酐試驗(yàn)飲食等）

4．何謂治療飲食？

答：治療飲食是在基本飲食的基礎(chǔ)上，添加或減少某種營(yíng)養(yǎng)素，以適應(yīng)病情需要，從而達(dá)到促進(jìn)疾病康復(fù)的作用

5．何謂要素飲食？

答：要素飲食又稱元素飲食，一種化學(xué)組成明確的精制食物，含有人體所必需的易于消化吸收的營(yíng)養(yǎng)成分，包括氨基酸、單糖、必需脂肪酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽、微量元素，無(wú)需經(jīng)過(guò)消化過(guò)程，可直接被腸道吸收和利用，為人體提供熱量及營(yíng)養(yǎng)。

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