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家樂(lè)福庫(kù)存管理模式

在庫(kù)存商品的管理模式上，家樂(lè)福實(shí)行品類(lèi)管理(Category Management)來(lái)優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)。一個(gè)商品進(jìn)入之后，會(huì)有POS機(jī)實(shí)時(shí)收集庫(kù)存、銷(xiāo)售等數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)一的匯總和分析，根據(jù)匯總分析的結(jié)果對(duì)庫(kù)存的商品進(jìn)行分類(lèi)。然后，根據(jù)不同的商品分類(lèi)擬訂相應(yīng)的庫(kù)存計(jì)劃模式，對(duì)于各類(lèi)型的不同商品，根據(jù)分類(lèi)制訂不同的訂貨公式的參數(shù)。根據(jù)安全庫(kù)存量的方法，當(dāng)可得到的倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)水平下降到確定的安全庫(kù)存量或以下的時(shí)候，該系統(tǒng)就會(huì)啟動(dòng)自動(dòng)訂貨程序。

請(qǐng)問(wèn)你從家樂(lè)福對(duì)庫(kù)存商品管理的模式上得到什么啟示?

參考答案：

(1)運(yùn)用ABC法對(duì)物料分類(lèi)管理。運(yùn)用ABC分類(lèi)法對(duì)所有物料進(jìn)行分類(lèi)。家樂(lè)福根據(jù)流量大、移動(dòng)快速，流量始終不變以及流量低、轉(zhuǎn)移速度慢三種情況把物料分為A、B和C三類(lèi)。這就有助于管理部門(mén)為每一個(gè)分類(lèi)的品種確立集中的存貨戰(zhàn)略。

(2)根據(jù)品類(lèi)管理制訂不同的庫(kù)存計(jì)劃模式。大致而言，存貨的管理模式有7種模式：A/R法(訂單直接展開(kāi)法)、復(fù)倉(cāng)法、安全存量法、定時(shí)定購(gòu)法、定量定購(gòu)法、MRP法(用料需求規(guī)劃法)以及看板法(Just-In-Time)。在同一個(gè)企業(yè)中，同時(shí)可以存在兩種甚至以上的庫(kù)存計(jì)劃模式，這取決于物料的類(lèi)型和企業(yè)的管理制度。現(xiàn)假設(shè)一家制造企業(yè)的物料已經(jīng)按照ABC分類(lèi)的概念并結(jié)合自身的情況進(jìn)行了品種分類(lèi)，分別為A類(lèi)物料，B類(lèi)物料和C類(lèi)物料。A類(lèi)的特性為：流量大、移動(dòng)速度快，在企業(yè)物料中最為重要;管理方式為采取嚴(yán)密的管理方式和預(yù)測(cè)準(zhǔn)確的庫(kù)存計(jì)劃，即使預(yù)測(cè)的成本較高，也要盡可能使無(wú)效庫(kù)存數(shù)為零;管理模式可以是MRP法。B類(lèi)的特征為：流量始終不變的物料，僅次于A類(lèi)的重要物料品種;管理方式為中度的管理方式，原則上，同時(shí)容許少量風(fēng)險(xiǎn)的無(wú)效庫(kù)存的存在;管理模式可以是采取安全存量的管理方式。C類(lèi)的特征為：流量低或轉(zhuǎn)移緩慢，相對(duì)重要性也較低;管理方式為寬松的管制，簡(jiǎn)化倉(cāng)儲(chǔ)出庫(kù)、入庫(kù)手續(xù);管理模式是復(fù)倉(cāng)法。

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（責(zé)任編輯：中大編輯）

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